• 教育時評:科學飲食須從娃娃開始

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    教育時評:科學飲食須從娃娃開始

    近些年,“小胖墩”不但數量大,且展現日益增加趨勢。《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年)》表明,我國6-17歲兒童青少年超重肥胖率近20%,6歲以下兒童超重肥胖率超過10%。《中國兒童肥胖報告》則表明,超重、肥胖兒童發生高血壓的風險是正常體抽油煙機重兒童的3.9倍,肥胖兒童成年後發生糖尿病的風險是正常體重兒童的2.7倍,童年期至成年期不斷肥胖的人群發生代謝綜合症的風險是體重不斷正常人群的9.5倍。

    防控兒童肥胖,最先需升級家庭撫養觀念和不良飲食習慣。如一些家長認為兒童越胖越可愛,常常給孩子喂養超出正常需求量的食物;一些家長認為現榨果汁是營養食品,其實它糖份甚至高過可樂;一些家長為了防止小孩負傷有心降低孩子的體育活動如爬山、足球、籃球等,這些移位的觀念都需要及時扭轉。而“吃出來”的問題,還要根據科學的方法“吃回去”,父母首先讓孩子懂得怎樣科學地吃、如何有效地運動,讓孩子掌握基本營養學知識,引導孩子塑造重視營養、膳食均衡的健康飲食理念,真正做到“管住嘴、邁開腿”。

    處理兒童肥胖難題,還要多方協力。如增加校園食品監管,中小學內不設小賣部、商場,不賣含糖飲料、油炸食品,加強學生膳食營養確保,增加校園營養煮食爐推介身體狀況檢測力度,根據教育普及營養與健康知識,根據管理營造良好的校園健康氣氛,根據服務給予學生大量引導和幫助,構建從學校到家庭再到社會的科學飲食理念和科學知識傳遞鏈條,讓學生的飲食更趨合理、更可持續。

    早在2020年10月,國家衛健委、教育部等部門聯合印發《兒童青少年肥胖防控實施方案》,提出2020-2030年0-18歲兒童青少年超重率和肥胖率年均增幅在基線前提下降低70%的目標。2021年,教育部協同國家衛生健康委等部門下發《營養與健康學校建設指南》,對推動院校營養與健康工作、規范院校營養與健康有關管理行為作出要求。中國疾控中心也曾編制《兒童零食消費指南》,將兒童零食分成“可經常食用”“適度食用”和“限定食用”三個等級,指導家長們為孩子科學購買零食。

    其實,健康飲食習慣一旦培養,改變便會煮食爐推介事半功倍。做為寶寶健康的第一守護人,父母理應做孩子最好的家庭營養師,要盡早塑造孩子的健康飲食理念,盡快培養孩子的科學膳食習慣,才能確保孩子健康成長。為了寶寶長遠的身體健康,那類胖娃娃拿著薯條或糖塊大快朵頤的場景還是少一些為宜。

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