• 牛乳被稱作“白色血液”?不同年齡段的喝純牛奶手冊推薦給你

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    牛乳被稱作“白色血液”?不同年齡段的喝純牛奶手冊推薦給你

    大家都知道,牛奶屬於高營養成分食材,在其中帶有高品質脂肪和蛋白質、礦物等,最難可貴的是鈣磷比例合適,有利於消化吸收。但是不一樣的群體在喝純牛奶層面也有一定的差別,不要盲目喝,避免造成營養成分消耗。

    不同年齡段應該如何喝純牛奶?

    1、身心健康成人和小孩

    少年兒童與健康成人挑選脫脂牛奶,能最大限度盒裝牛奶保存牛乳中原地區有營養成分。在脫脂牛奶中含有較多的脂溶性維生素A維他命D維生素K1和維生素,也含有大量的鈣元素,有利於消化吸收。

    2、中老年

    中老年胃腸道功能減低,吸收消化能力弱,鈣質流失比較嚴重,身體內欠缺維生素D,因此應選用加強維生素AD奶。

    3、減肥者和血脂高者

    高血脂患者以及需要減肥的人不可以攝取過多脂質,特別是飽和脂肪酸,因而應選用低脂奶或低脂奶,能夠幫助操縱發熱量。

    4、每日吃奶得人

    天天都吃奶得人應選用巴氏殺菌奶,由於通過超低溫殺菌,最大限度保存奶中營養成分,但是保存期短,需要在低溫下儲存。

    5、乳糖不耐症者

    乳糖不耐症者身體內缺乏乳糖酶,不可以消化吸收牛奶中的乳糖,因此吃奶後容易發生拉肚子或肚脹,乳糖不耐症者可挑選低乳糖奶或酸牛奶。

    6、糖尿病人

    糖尿病人慎重喝低乳糖牛奶,由於這其中的乳清蛋白通過牛奶溶解後能形成糖類,gi值比較高,也會導致血糖值無法控制。

    喝牛奶的錯誤觀念有什么?

    1、把奶當做水喝

    脫脂牛奶裏面含有少許低密度膽固醇碳水化合物和飽和脂肪,這也是引起心肌梗塞、心肌梗塞、腦中風及其直腸癌的重要因素,因此成人一天喝200~300亳升牛乳就可以,較多不得超過500mL。

    2、牛乳越濃就越好

    多數人覺得牛乳越濃,營養成分越高。但不少店家為可以讓甜味變得越來越濃醇,會添加過多香料、增稠劑或增粘劑等,因此牛乳並不是越濃,營養成分越高。

    3、空腹喝酸奶

    空著肚子狀況下胃酸濃度值比較高,空腹喝酸奶會使蛋白在胃中凝成塊,危害蛋白消化吸收,造成腸胃不適。因此喝純牛奶時長應安排到餐後,亦或是吃奶後吃米飯或小籠包等高纖維食物,可以促進牛乳消化吸收。

    4、把帶包裝牛奶煮開加溫

    生鮮牛乳需燒開滅菌消毒,但是目前市面上絕大多數黑咖啡牛乳已經過除菌解決,不用再度燒開除菌,不然就會毀壞奶中活性成分及其維他命,減低其營養成分。

    5、牛奶搭配水果汁

    若牛乳跟高果酸換膚的水果汁搭配在一起可造成絮狀物蛋白凝固,促使蛋白質水解,雖然不會威協身心健康,但是也會增加胃部不適。

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