牛乳被稱作“白色血液”?不同年齡段的喝純牛奶手冊推薦給你

大家都知道，牛奶屬於高營養成分食材，在其中帶有高品質脂肪和蛋白質、礦物等，最難可貴的是鈣磷比例合適，有利於消化吸收。但是不一樣的群體在喝純牛奶層面也有一定的差別，不要盲目喝，避免造成營養成分消耗。

不同年齡段應該如何喝純牛奶?

1、身心健康成人和小孩

少年兒童與健康成人挑選脫脂牛奶，能最大限度盒裝牛奶保存牛乳中原地區有營養成分。在脫脂牛奶中含有較多的脂溶性維生素A維他命D維生素K1和維生素，也含有大量的鈣元素，有利於消化吸收。

2、中老年

中老年胃腸道功能減低，吸收消化能力弱，鈣質流失比較嚴重，身體內欠缺維生素D，因此應選用加強維生素AD奶。

3、減肥者和血脂高者

高血脂患者以及需要減肥的人不可以攝取過多脂質，特別是飽和脂肪酸，因而應選用低脂奶或低脂奶，能夠幫助操縱發熱量。

4、每日吃奶得人

天天都吃奶得人應選用巴氏殺菌奶，由於通過超低溫殺菌，最大限度保存奶中營養成分，但是保存期短，需要在低溫下儲存。

5、乳糖不耐症者

乳糖不耐症者身體內缺乏乳糖酶，不可以消化吸收牛奶中的乳糖，因此吃奶後容易發生拉肚子或肚脹，乳糖不耐症者可挑選低乳糖奶或酸牛奶。

6、糖尿病人

糖尿病人慎重喝低乳糖牛奶，由於這其中的乳清蛋白通過牛奶溶解後能形成糖類，gi值比較高，也會導致血糖值無法控制。

喝牛奶的錯誤觀念有什么?

1、把奶當做水喝

脫脂牛奶裏面含有少許低密度膽固醇碳水化合物和飽和脂肪，這也是引起心肌梗塞、心肌梗塞、腦中風及其直腸癌的重要因素，因此成人一天喝200~300亳升牛乳就可以，較多不得超過500mL。

2、牛乳越濃就越好

多數人覺得牛乳越濃，營養成分越高。但不少店家為可以讓甜味變得越來越濃醇，會添加過多香料、增稠劑或增粘劑等，因此牛乳並不是越濃，營養成分越高。

3、空腹喝酸奶

空著肚子狀況下胃酸濃度值比較高，空腹喝酸奶會使蛋白在胃中凝成塊，危害蛋白消化吸收，造成腸胃不適。因此喝純牛奶時長應安排到餐後，亦或是吃奶後吃米飯或小籠包等高纖維食物，可以促進牛乳消化吸收。

4、把帶包裝牛奶煮開加溫

生鮮牛乳需燒開滅菌消毒，但是目前市面上絕大多數黑咖啡牛乳已經過除菌解決，不用再度燒開除菌，不然就會毀壞奶中活性成分及其維他命，減低其營養成分。

5、牛奶搭配水果汁

若牛乳跟高果酸換膚的水果汁搭配在一起可造成絮狀物蛋白凝固，促使蛋白質水解，雖然不會威協身心健康，但是也會增加胃部不適。