• 高膽固醇並不是胖人專利

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    高膽固醇並不是胖人專利

    不知從什么時候開始,我們身邊長胖的人越來越多,從小孩到大人,個個都胖得流油……三人行,必有一人要減肥,“肥胖”就像是一場席卷全國的傳染病!

    提及肥胖,你會想到什么指標?脂肪?體脂膽固醇過高怎麼改善含量?甘油三酯?膽固醇?下面我們就來深入地聊一聊。很多人誤以為膽固醇便是脂肪,尤其是喜愛纖細的女生,如同碰到洪水猛獸一樣對它避而遠之。

    可是,敲黑板的時候到了!

    脂質是脂肪、類脂的總稱。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯,而膽固醇是類脂的一員。類脂,顧名思義,便是“類似脂肪”的意味。因此,盡管膽固醇和脂肪有很多共性,同為脂質,但它們的構造和功能但是不同的哦!

    並且膽固醇高低與肥胖可沒有直接地關聯,,瘦人照樣可以有著!其實膽固醇是動物細胞不可缺少的一種重要元素,能夠產生膽酸、組成細胞質、生成激素等。可是任何東西都是物極必反,膽固醇也一樣,一旦體內膽固醇過高,就容易出現高脂血症,發生粥樣斑塊,造成冠心病等心血管疾病。

    據統計,中國約有40%的成人身患血脂高。錯誤的飲食結構會導致血液中的膽固醇升高,從而危害身心健康。

    那么高膽固醇該怎么吃呢?一起來看看吧。

    一、這些食物禁忌要注意!

    飽和脂肪酸的食物

    攝取過多飽和脂肪會導致冠脈粥樣反式脂肪食物硬化,產生血栓等。

    一般來說,動物性脂肪如牛油、奶油和豬油比植物性脂肪含飽和脂肪酸多。但也不是絕對的,如椰子油、可可油、棕櫚油之中含有大量的飽和脂肪。因而盡量少用上面這些食用油。

    動物性食物以畜肉類含脂肪最豐富,且多為飽和脂肪,一樣要少吃。花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多,每日不宜食用太多。

    高膽固醇食物

    膽固醇高的病人需嚴格控制高膽固醇食物攝取,每天攝入量不得超過200mg。

    一般在動物內髒、蛋黃魚籽、肥肉及其蟹黃中含有大量膽固醇,盡量少吃或不吃。

    過多攝取糖和熱量

    熱量超標可導致身體肥胖,熱量低能防止肥胖,減少膽固醇合成速率。尤其是中老年運動量有所降低,不能吃得太多太飽,不然會讓身體肥胖。

    此外要限定糖攝入,果糖會使得脂肪在肝部周邊沉積,產生脂肪肝,即便不再吃甜,血液中脂肪及其膽固醇含量仍然在提升。

    軟件類和貝類商品攝取

    魚蝦類的確適合膽固醇高病人,但這並不代表著所有的海產品都適合吃。

    軟件類海產品和貝類中含有大量膽固醇,如墨魚、泥鰍,鯽魚龍蝦及其巨蟹等,不能頻繁大量吃,盡量選低熱量的魚種。

    此外少吃魚油產品或魚肝油等,因為這些是動物提煉的油脂,對血管和心髒沒有任何益處。

    二、應該如何合理膳食?

    健康用油

    燒菜建議用食用油替代動物油烹制,例如橄欖油和食用油。

    由於飲食中應避免食用飽和脂肪,橄欖油和食用油關鍵含有單不飽和脂肪,較為適用於膽固醇高的人群。

    營養學家證實,每日食用2湯勺橄欖油可讓6周內膽固醇總量減少8%。除了椰子油和棕櫚油,常見的植物油都通常是不飽和脂肪。

    低脂食物

    每日的膽固醇攝取量不超過200mg。注意限定雞蛋、肉類、禽畜和高脂食物。

    乳酪、全脂牛奶等也含有較多飽和脂肪,食用牛乳等奶制品的能選脂肪和奶油含量較低的奶制品如脫脂牛奶等。

    提升含有可溶性纖維的食材

    如燕麥、扁豆,含有大量的可溶性纖維有利於如何快速降低膽固醇身體清除膽固醇。提議早飯采用燕麥粥。

    多吃蔬菜水果、幹果

    蔬菜水果含有心髒保健抗氧劑及其能降膽固醇的膳食纖維。

    幹果富含蛋白質、纖維、心髒保健不飽和脂肪和維生素E。核桃、杏仁和其它幹果能夠降低血液中的膽固醇。

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