反式脂肪酸的危害不亞於地溝油?它有何危害?這裏告訴您答案

反式脂肪酸的危害真的不亞於地溝油嗎?

平心而論，這種傳統說法有點誇張了，但是對於反式脂肪酸的危害社會也是一個很大的。

很多朋友認為地溝油是從下水道或者剩菜、剩菜中提煉出來的，這種油經過簡單的加工、提煉，我只能說這種觀點有點狹隘。

地溝油只是一個統稱，主要指生活中的各種劣質油代糖種類。地溝油的種類除了以上幾種，還包括用劣質豬肉、豬油、豬皮加工提煉並反複使用的煎炸油。

地溝油成分複雜，含有一定量的反式脂肪和脂肪酸。同時，地溝油中還含有大量的“毒素”，如重金屬、大量的真菌、細菌、洗滌劑、汙水、黃曲黴毒素、苯並芘等致癌物質。

長期吃地溝油不僅僅會引起消化道症狀，還會增加癌症的風險，靜脈曲張改善這點已經被大量的研究證實了。

我國環境衛生管理主管部門規定，每天吃的反式脂肪酸不應該超過2.2g，而且反式脂肪酸的攝入量應該低於每天總熱量的1%，否則就會對身體健康有害。地溝油是被國家法律禁止使用的，而且他們並沒有得到任何規定說每天工作可以吃多少地溝油，只要使用地溝油就是違法的。

所以，無論從地溝油所含的成分，還是從地溝油的非法性來看，其危害都應該大於反式脂肪酸。

許多人認為反式脂肪油和地溝油一樣有害的主要原因是反式脂肪油也是相當有害的:

1.增加肥胖的風險: 根據一些研究，反式脂肪在體內代謝約60天，而正常脂肪酸在體內代謝約7天。

反式脂肪酸不能像其他脂肪一樣被人正常代謝，也不是人需要的營養素，所以會增加肥胖的風險。以前，我們村有一戶人家。他們通常喜歡吃零食。無論大人還是小孩，都挺著一個大肚子。

2.增加導致心血管系統疾病的風險：經常吃反式脂肪酸會使我們人體內“壞”的低密度脂蛋白水平不斷升高、降低“好”的高密度脂蛋白水平，這樣可以的話就會增加以及心血管疾病的風險。

許多研究表明，經常攝入反式脂肪食物會增加患動脈粥樣硬化的風險。每天攝入5g 的反式脂肪會增加25% 患冠狀動脈疾病的風險。

當人體內低密度脂蛋白水平升高時，不僅會損傷血管內皮，還會沉積在受損血管壁表面，進而複雜的免疫反應演變為動脈硬化。動脈粥樣硬化是許多心血管疾病的重要病理改變，如冠心病和腦梗塞。

3. 增加癡呆的風險：一些研究發現，長期反式脂肪酸會增加患老年癡呆症的風險。

具體機制尚不清楚，但與長期攝入反式脂肪酸增加腦血管疾病風險有關。例如，如果一個人發生了腦梗塞，大腦中的神經元就會壞死，從而增加血管性癡呆的風險。

4.其他：長期大量攝入減少反式脂肪酸會增加非酒精性脂肪肝、糖尿病、前列腺癌、乳腺癌等疾病的風險，而且我們還會產生影響青少年生長發育等風險。